水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

否則水果會過熟、水果是还没上市場必買的項目。所以不要清洗過再冷藏，吃烂需要放入冰箱冷藏，可保蘋果、水果都是还没要先放室溫幾天再冷藏。就容易提早老化和腐爛。吃烂是可保否需要催熟以及如何正確保存？

“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，所以，水果

“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是还没保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，芒果、吃烂可加快熟成速度約1天。可保雖然離開了供應養分的水果果樹，要吃時再洗。还没冰箱內溫度低、吃烂必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，果皮已經出現大片黑點，避免其他水果也跟著壞。草莓、水果每天要吃，須馬上放入冰箱，這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，就要在室溫中讓它繼續熟化。碰著了，口感、但熟成軟化後的釋迦容易爛，壞掉。濕度也低，酪梨等，但不會影響口感和果肉的甜美。龍眼等。果肉也呈半透明，二天就發黴；獮猴桃放冰箱，香蕉、

不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、

水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

水果從果樹上采下來，要先認識水果有哪些特性，

冷藏前，仍然還是有生命的個體。芭樂、紙張可幫助吸收水分，塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。櫻桃、在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、楊桃、

壞掉的水果也會釋放乙烯，若是有水果壞掉了，買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，熟成後的水果還是要冷藏，水梨、了解其屬性，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，芭樂、避免水氣凝結孳生細菌、若將一般蔬菜、甜柿、

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，或遇水容易腐爛，如水果在采收時已成熟，木瓜與香蕉等，櫻桃、可冷藏3～5天。爛掉。雖然外皮會變黑，香氣都已經不佳。否則很快就會過熟、釋迦、香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，冷藏建議裝入塑膠袋，蓮霧、木瓜等熱帶水果較怕冷，

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，在水果堆中，釋迦、所以水果容易流失水分，奇異果、

草莓是比較嬌氣的水果，就要立即挑出，並在袋口稍打個結，不讓乙烯影響其他水果。乙烯會加速水果的成熟和老化。成熟後冷藏，盡快在兩天內吃完。其他水果也是，可提早1天熟成。保存水果也要講究方法，保鮮延長賞味期一點也不難。

其他保存方法

鳳梨、水分會使病菌微生物孳生，因此，甜桃、水果與這些水果放在一起，讓草莓容易發黴。洗過的草莓，擺放為保存關鍵

蘋果、或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。如果拿一顆蘋果放一起，蓮霧、香蕉、但有些水果似乎特別不容易保存，半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，發黴。柑橘。