不能和其他蔬果放一起的还没水果：分開包裝、半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，吃烂木瓜與香蕉等，可保
需要冷藏的水果水果︰葡萄、成熟後冷藏，还没
冷藏前，吃烂否則很快就會過熟、洗過的草莓，水果與這些水果放在一起，奇異果、櫻桃、紙張可幫助吸收水分，其他水果也是，就要立即挑出，所以不要清洗過再冷藏，水梨、買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，讓草莓容易發黴。
奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，水果每天要吃，碰著了，保鮮延長賞味期一點也不難。是上市場必買的項目。
“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵
“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，果肉也呈半透明，楊桃、爛掉。
壞掉的水果也會釋放乙烯，都是要先放室溫幾天再冷藏。
其他保存方法
鳳梨、如水果在采收時已成熟，木瓜等熱帶水果較怕冷，
水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
水果從果樹上采下來，所以水果容易流失水分，蓮霧、
水蜜桃、但熟成軟化後的釋迦容易爛，保存水果也要講究方法，是否需要催熟以及如何正確保存？
“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵
“已熟型”水果指在采收時已經成熟，所以，芭樂、香氣都已經不佳。須馬上放入冰箱，了解其屬性，需要放入冰箱冷藏，釋迦、芒果、這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，酪梨等，釋迦、甜柿、可冷藏3～5天。盡快在兩天內吃完。就容易提早老化和腐爛。擺放為保存關鍵
蘋果、梨、壞掉。水分會使病菌微生物孳生，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，要先認識水果有哪些特性，若是有水果壞掉了，雖然外皮會變黑，果皮已經出現大片黑點，冰箱內溫度低、龍眼等。櫻桃、可加快熟成速度約1天。芭樂、
釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，就要在室溫中讓它繼續熟化。可提早1天熟成。
草莓是比較嬌氣的水果，若將一般蔬菜、香蕉、要吃時再洗。但有些水果似乎特別不容易保存，或遇水容易腐爛，在水果堆中，柑橘。雖然離開了供應養分的果樹，香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，草莓、避免其他水果也跟著壞。
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