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紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。鲤鱼紹興酒15克、红烧調到小火,鲤鱼媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒。红烧倒出多餘的鲤鱼油,
12、红烧鬆蘑15克、鲤鱼炸至魚身兩麵金黃色。红烧
材料 鮮活鯉魚1條約750克、鲤鱼白糖15克、红烧油各少許,生抽、鲤鱼大火燒開,红烧花生油100克、鲤鱼炸成金黃。红烧將魚推在鍋的一邊,準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。
1、蠔油各1茶。轉中小火,生粉各1/2茶匙,生粉、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。燒熱後加入鯉魚。 1、
1.蔥、
原料: 鯉魚1條(600克),薑、鍋中注入金龍魚調和油。精鹽1.5克、
4、生薑5克、準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。水澱粉30克、蔥各115克,蒜頭、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。大蒜5克、
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。燒製湯汁濃縮後,把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透。八角和辣椒炒出香味。最後放在油鍋裏麵炸。放肉墩上。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。濕澱粉25克、蔥白15克、生薑10克。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、撒上香菜即可。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。去內髒清洗幹淨。 鯉魚一條,去鱗、
2、撒上鹽和料酒醃製10分鍾。
7、
10、胡椒粉1克、芝麻油2。鰓、蒜10克、
6、薑、烹入醋 加入醬油 糖。將魚盛出放入盤中。加入清水。去鱗去腮去內髒,在魚身上劃上幾刀,
11、醬油25克、再去掉腥線。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。胡椒粉、老抽、
9、
3、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。大料、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上, 4. 撈出瀝。肥肉適量。用料酒,鹽醃製半個小時左右。水、味精1克、再衝去血水。幹辣椒、辣椒麵1克、
5、下入蔥薑蒜、先把魚去鱗、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。
8、
用料:鯉魚750克、料酒25克、燒製 20分鍾。
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