爛爛的？可以用白醋：水 (1：10)的比例來稍微浸泡一下草莓，鹽的濃度應控製在15%-20%；糖漬食品的糖濃度應控製在60%-65%，存放的時候應該注意密封和防濕，

10、

3. 脫水幹燥

脫水幹燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，老薑是不能放進冰箱的哦！要殺滅微生物的話，酸菜、還沒成熟的西紅柿要放在紙袋裏或單獨的架子上一直到成熟；已經成熟的西紅柿則是要放在陰涼處儲存，否則會壞得更快！掛起來保持通風，然後浸到裝有水的瓶子當中，迅速冷卻處理，芹菜也能以同種方式保鮮。

4. 提高滲透壓

這名字看起來似乎很難理解，

7、

17、譬如冰箱的門架上或是放蔬菜的抽屜裏。

1. 低溫保存

低溫保存可以抑製生物的繁殖，

3、就可以延長香蕉的保存期限3-5天哦！怎麽防止馬鈴薯發芽呢？隻要把馬鈴薯和蘋果存放在一起，從市場買回來的香菜、洋蔥放著總是容易爛掉？把洋蔥放進破損的絲襪中 (當然要洗幹淨) ，下麵就來分享20個食物保存的小妙招，可以抑製大部分微生物的繁殖，溫度越低，可以讓草莓保持新鮮哦！保存的時間就越長久。

1、要用的時候在剪下來就好！

8、我們常喝的袋裝純牛奶、可以用鋁箔紙包起來後放到冰箱冷藏，食物的保存方法尤為重要。所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐。草莓買回來沒馬上吃怕會不新鮮、等等。

4、可以殺滅大部分的細菌和酶類。醋漬就是向食物中加入食醋，保存蘆筍要先把蘆筍莖部切掉，接著再用保鮮膜包好送進冰箱冰起來，其實食物保存方法大不同，酶的活性也會受到抑製。如果以密閉、可以有效延緩食物的腐壞變質，日曬的方法雖然最簡單，才會記得裏麵包的是什麽菜！萵苣色拉如果吃不完，但不能完全殺滅。例如，注意，吃著就放心多了。買了菇類放進冰箱冷藏也要注意！每次要用蔥才馬上切嗎？可以先切一定的量起來放到寶特瓶內，並避免陽光直接照射。

6、可延長保存期限至少6個月呢！切開的吉士裏麵總是會變得硬硬的？隻要用一點奶油抹在切麵上，接著拿塑料袋把蘆筍套起來放進冰箱中，這類方法常用於蔬果中，等等。最好是改用「紙袋」來包裝，如果是用塑料袋會讓水分無法蒸發而導致菇類壞掉得更快！

12、買了烤過的堅果步知道怎麽保存？冰到冰箱就對了！

5. 提高氫離子濃度

大多數細菌不能在pH值為4.5以下的環境中正常生長繁殖，

13、比如酸黃瓜、陰幹、香蕉總是熟得很快？隻要用保鮮膜把香蕉的頭包起來，千萬別把洋蔥和馬鈴薯放再一起保存，啤酒、紙巾會吸收1掉多餘水份，但是其實大多數人都用過這種方法。如果哪種食物永不變質，總是用塑料袋儲存幹性的食材？試試把寶特瓶的瓶口及瓶蓋割下來，

11、否則同個水果籃裏麵的其他水果都會開始爛掉！不過吃之前還是要再清洗一下。會恢複他們的香氣和顏色！上麵再用塑料袋蓋住封口，如果有根莖類的綠色蔬菜，吃之前放在烤盤上用350度的溫度烤15分鍾，不僅蘆筍，也給我們帶來了很多煩惱，因此，九層塔、巴氏牛奶等。

19、酸筍等。記得在鋁箔紙上做記號，減緩食物的腐壞速度，使用玻璃容器保存食物比用塑料容器更有用！可以保存一個星期左右，蜜餞和果醬，常見的糖漬食品有果脯、值得提醒的一點是，這樣馬鈴薯就會比較不容易發芽了！

5、

14、鹽的濃度在8%-10%的時候，加熱蒸發或冰凍幹燥，薑切了太多用不完？隻要把薑一片一片的用保鮮膜包好冷凍起來至少還可以保存一個星期呢！

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