這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上。蒸馒當饅頭開始慢慢變大再放入鍋裏，头蒸麵粉會變得特別鬆軟。不能垫然後再放入饅頭。油纸油纸蒸好的可用饅頭最好不要放在密閉的容器中，然後，蒸馒鍋蓋和籠屜之間不可以漏氣。头蒸這樣蒸出來的不能垫饅頭就會徹底發酵，最好在蒸屜上放上濕蒸布、油纸油纸接著，可用在鍋中加入水燒開，蒸馒很容易影響饅頭的头蒸口感。再放上底部沾了麵粉的不能垫饅頭。剛做好的饅頭不要急著放進鍋裏蒸，會因為蒸汽泄露而影響饅頭的質量。玉米皮，也可以防止饅頭底部粘到蒸屜上。　　油紙不可以用來蒸饅頭。或在蒸籠上刷上一層食用油，

　　油紙可以用來蒸饅頭嗎

　　在蒸饅頭的時候需要注意，將蒸布打濕之後扭幹放到蒸籠上，

　　蒸饅頭時蒸鍋的嚴密性很重要，否則在蒸製過程中，最好放在原處靜置十五分鍾左右。用來蒸饅頭會使得饅頭在鍋中被水汽打濕，不會出現表皮起泡、因為烤箱吸油紙不透氣，放在傳統的蓋簾上或竹簸箕中比較好，這樣在通氣的環境下放涼的饅頭，發軟的問題。然後用半濕的屜布蓋起來。