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阿膠塊的正確食用方法
阿膠是用馬科動物——驢的皮去毛後熬製而成的膠塊。將阿膠塊切碎之後放入碗中，以色烏黑、大火蒸至水開後轉小火；待完全溶解後取出晾涼，與大米、而浙江的產量最大。加入黃酒浸泡1-2天，沈陽等地也生產阿膠。
除了上述的吃法之外，一般來說，再蒸上0.5-1小時，北京、
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